Jump to content
Mandarinka

Праздничные салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА ???

Recommended Posts

Кроме банального Греческого и винегрета ничего в голову не приходит, на кулинарных сайтах практически все салаты с майонезом. Подскажите рецептики, чтоб было вкусно, сытно и не стыдно гостям предложить???

Share this post


Link to post
Share on other sites

так можно майонез заменить кефиром, йогуртом обычным без фруктов или смешать его со сметаной

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну, поэтому и спросила, что не устраивает в майонезе - калории или какие-то другие причины. Кстати, если в сметану или йогурт добавить немного горчицы, то на вкус почти майонез :P

Edited by мама-ша

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мой любимейший салат, если на столе есть он, я ничего другого есть не буду:)

Руккола

Креветки очищенные

Сыр пармезан натереть на крупной терке

Заправить кунжутным маслом

Важно именно кунжутное масло. Не солить!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А мне нравится вот такой легкий салатик.

Салат с креветками, кукурузой и помидорами

Ингредиенты

150 г очищенных креветок (вареных)

300 г ветчины (или окорока, карбонада и т.д.)

1 баночка кукурузы (340г)

15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора

зеленый салат

растительное масло

соль

Рецепт приготовления

Ветчину нарезать соломкой.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить креветки, ветчину, кукурузу (воду слить), помидоры, немножко посолить.

Заправить растительным маслом и лимонным соком (по вкусу).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кроме банального Греческого и винегрета ничего в голову не приходит, на кулинарных сайтах практически все салаты с майонезом. Подскажите рецептики, чтоб было вкусно, сытно и не стыдно гостям предложить???

так замените майонез на соус на йогуртовой основе.

Я делаю из йогурта без добавок. Беру активия и к ней по вкусу добавляю (всегда по разному) соль, перец, приправы.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я сама делаю майонез. Есть два варианта на желтках и белках.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А я для салата "Цезарь" делаю заправку на основе 1% кефира: добавляю в него чеснок, разные специи и травы по вкусу, тертый сыр пармезан и немножко горчицы, ну и соль конечно.

Соус ставлю отдельно от основного блюда, каждый добавляет его себе в тарелку по вкусу.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну, поэтому и спросила, что не устраивает в майонезе - калории или какие-то другие причины. Кстати, если в сметану или йогурт добавить немного горчицы, то на вкус почти майонез :P

Точно-точно! Сижу сейчас на диете Дюкана, но это в другой теме, именно такую заправку он советует. Сегодня делала салатик. Натуральные кальмары из банки, огурчик, яичко (такие продукты разрешкены)и заправила таким соусом. Даже очень ничего, вкусненько. Ну а если без диеты-то можно другие ингредиенты добавлять.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Простенький салатик из печени трески.

Банка печени трески, 1 средняя картошечка, 1 яйцо, небольная головка лука, 1 соленый огрурец, укроп. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком, воду слить и залить лук маслом из баночки, в котором плавала печень + сок 1/2 лимона. Пусть маринуется. Печень размять вилкой, остальное мелко порезать. Залить маринадом с лучком. На что уж я рыбные салаты не люблю, но этот вкусняшка:)

Share this post


Link to post
Share on other sites

так замените майонез на соус на йогуртовой основе.

Я делаю из йогурта без добавок. Беру активия и к ней по вкусу добавляю (всегда по разному) соль, перец, приправы.

+100

Share this post


Link to post
Share on other sites

Обожаю салат с тунцом.

Помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень порезать. Добавить тунец (покупаю консервы тунец в с/с) и соевый соус (заменяет соль/перец), растительное масло (желательно пополам оливковое с подсолнечным, но не обязательно, с подсолнечным тоже очень даже вкусно получается; но просто оливковое чистое не рекомендую, салат горчинкой отдает, что не очень хорошо сочетается с тунцом), сбрызнуть немного лимоном и апельсином.

Нямка!

Вот хоть сейчас готова пойти на ужин сделать такой салатик, а... всего одна консервная банка осталась, да и то со скумбрией, не подойдет никак! Тунец делает свое вкусное дело. ;)

Кстати, сочетание лимон-апельсин часто добавляю в салаты огуречно-помидорные. Туда же порекомендую добавить 1 ст.ложку французской горцицы (целиковая, Камис которая).

Вот тебе второй салатик.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Обожаю салат с тунцом.

Я с тунцом салаты обожаю.У меня дома стратегические запасы. И в собственном соку и в масле. Вариаций много.

Прямо сейчас ела тёплый салат. Макароны перья + овощи тушёные(баклажаны,морковь,лук, помидоры,зелень)+ итальянские травы+ тунец.

Только они у меня не на праздник. А на каждый день.

Edited by Мадлен

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я с тунцом салаты обожаю.У меня дома стратегические запасы. И в собственном соку и в масле. Вариаций много.

Прямо сейчас ела тёплый салат. Макароны перья + овощи тушёные(баклажаны,морковь,лук, помидоры,зелень)+ итальянские травы+ тунец.

Только они у меня не на праздник. А на каждый день.

Во, нашелся собутыльник, вернее сотарелочник)))))))))))))))

Я тоже люблю такой теплый салатик. А муж отнекивается, мол че за фигню подсовываешь - макароны с овощами? :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Во, нашелся собутыльник, вернее сотарелочник)))))))))))))))

Я тоже люблю такой теплый салатик. А муж отнекивается, мол че за фигню подсовываешь - макароны с овощами? :D

Мой тоже не ест. Темнота. Ничего не понимает в колбасных обрезках. тунцовых консервах и тёплых салатах. :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оооо и я тунца обожаю, но муж меня опережает даже!

Какой тунец самый вкусный? Не поверите, я ешл привожу отовсюду, вот из турции даже притаранила 3 банки. А у нас не могу найти вкусный!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я тоже люблю тунца, но больше свежего. Из банки тоже сойдет на безрыбье:) Но вот свежий средиземноморский тунец....мммм....обожаю!

Share this post


Link to post
Share on other sites

О, сколько полезных вкусняшек тут нашлось! Всем спасибо за рецепты!!! Беру на заметку) С тунцом прям хоть завтра делай, так аппетитно описали)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Давайте-давайте, делитесь рецептиками вкусненьких салатиков, можно и с майонезиком. А то темка очень актуальная, грядет пора нескольких дней рождений.

Share this post


Link to post
Share on other sites

1. салат Летний

кубиками нарезать помидоры, огурцы, перец сладкий, салат (вообщем овощи)

2.Греческий

3. Вареная морковь+тертый сыр

4.Винегрет

5. картофель(перемешать в пюре)+кукуруза из банки+соленые огурцы+специи по острее и чеснок

6.Свекла+чеснок+масло

7.моцарелло+авокадо+криветки+помидоры

8. Фунчоза с овощами и куриным филе

9.салат с сухариками+бекон+сыр

10. свекла+чернослив+грецкий орех+чеснок

11.Салат Рандеву

12.хрустящий

и многие другие

см.тут

http://www.say7.info/cook/recipe/158-Salat-KHrustyaschiy.html

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тут ведь где-то есть темка с рецептами салатиков. Думаю, там с майонезом полно.

Еще вот вспомнила такой салатик. Из нашей семьи только мы с сестрой любим, остальным он не ахти, т.к. любят майонезные, домашшшние)))

Прованский салатик с пармезаном и беконом

Смешиваю масло с соком лимона, добавляю мелконарубленый чеснок, прованские травы, соль/перец. Все это перемешать с кусочками белого хлеба (мелко нарезанного, а лучше руками поломать), выложить в форму, в духовку хорошо прогретую, готовить до золотистого оттенка. В это время бекон нашинковать, обжарить без масла на сковороде. Пармезан нарезать так же как и бекон - соломкой или ломтиками тонкими-тонкими. Листья зеленого салата порвать руками, черри порезать пополам.

Всё смешать. Сухарики добавляю в самом конце, перед подачей на стол, перемешваю.

Можно без соуса/масла есть, салат и так довольно вкусный будет. Можно добавить смесь масло/травы/лимон (как для сухариков делаешь).

Рекомендую!

Необычно, аппетитно, и...калорийно! ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Чем майонез не гож?

Кормлю малыша, не кушаю такие каки как майонез, кетчуп ну и прочее по списку.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ну а я просто сметаной заменяю. везде лью, даже в оливье, и в борщ и на пльмени и на котлеты. просто оычная 20% сметана.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.



  • Последние сообщения

    • Эмираты Фуджейра    Blue Diamond Alsalam Resort 5* Вылет 8 ноября  2 взрослых  5 ночей 6 дней завтрак и ужин 75000   5-звездочный курортный отель расположен в Фуджейре на берегу Оманского залива. К услугам гостей открытый бассейн, просторная территория с садом, частный пляж, фитнес-центр и широкий выбор водных видов спорта и развлечений.  
    • Немного фото муссовых стаканчиков, разнообразных и так же ТИРАМИСУ. Муссовый вариант торта Диабелла. Рулеты.    А так же анонс! Скоро ассортимент пополнится  муссовыми тортами!  - пока в двух классических начинках. Преимущество  - у этих тортиков меньший вес. У этих тортиков очень мало бисквита (для тех кто оооооочень переживает о фигуре), у них лаконичный но крайне эстетичный дизайн - это и знаменитая самодостаточная зеркальная глазурь, или нетривиальное шоколадное велюровое покрытие.   Ну и конечно, меренговые рулеты. Это тоже новый тренд и тоже очень нежный и очень легкий десерт. Такие рулеты и дарить приятно в подарочной упаковке, и себя побаловать к чаю.   ВНИМАНИЕ! К пятнице рулеты будут в двух видах - классический с нежным крем-чиз и ягодами внутри, а так же с орехово-шоколадной начинкой, запеченный с миндальными лепестками. Кто -то хочет? Бронировать можно уже сейчас. На фото представлены две половинки рулета, каждая  выходит весом 400-450 грамм. Можно заказать одну половину, можно две с разным вкусом.  По цене - коробочка с одной половинкой  - 500 руб.
    • Опять же пост к вниманию заказчиков!   Уже сейчас я принимаю заказы на ноябрь на значимые в коллективах даты.  К примеру, не забывайте что 10 ноября,  как прежде, сотрудники старой гвардии  отмечают День Милиции. 21 ноября - день работника налоговой службы а так же день бухгалтера 24 ноября - день матери.   Есть предложение, касаемо дня матери.  Мы уже собирали тортики -четвертинки, и были желающие опять на это мероприятие. Однако в этот раз я как раз предлагаю сделать его в формате стаканчиков-трайфлов.  Во-первых это удобно, красиво и эстетично. Во вторых ничем не утступает вкусу торта - потому что это полноценный порционный торт, весом совпадающий с размером стандартного кусочка торта.    Есть вариант сделать коробочки на 12 трайфлов.  По весу это будет абсолютно аналогично тортам, чуть более 2 кг.   При наличии 4-х участников, стандартно мы сделаем 4 разных вкуса.  При наличии же 6 участников, можно попробовать 6 разных вкусов в одной коробочке (по 2 каждого). В том числе и муссовые новые. Начинки обсудим, их огромное количество.   Пишите пожалуйста, потому что чем ближе к празднику, тем меньше времени и возможности у нас будет сделать такие наборы. 
    • Добрый день, форумчане! Последний месяц показал, что формат десертов в стаканчике и пирожных эскимо очень нравится заказчикам.   В связи с этим, сообщаю что разработаны новые вкусы пирожных -эскимо. К заказу теперь так же  возможны:  - шоколадно-кокосовый мусс с манго;  - двойной мусс - белый шоколад  плюс смородина   -двойной мусс  - шоколад-малина   Так же стаканчики-трайфлы приобретают более разнообразными, пополнив разнообразие муссовыми десертами: - классические три шоколада - муссовый стаканчик по мотивам торта Сникерс  - шоколадный бисквит, соленая карамель, крем на молочном и белом шоколаде, арахисовый мусс.  - муссовый малиновый десерт - песочная основа, два мусса -  на белом шоколаде и малиновый, малиновый топпинг внутри.    
    • Добрый день, может кто знает как спортивный врач принимает? 
×