Jump to content
Julia

Мясные блюда

Recommended Posts

Девочки рекомендую вот этот рецепт http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=266&t=3811

Делала его на Д/Р всем понравился и с картошкой на гарнир нет заморочки.

Картошки много на мясо не выкладывайте.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Крис, я сама в печали, завтра гости на обед прийдут, а моя фантазия угасла)

ооо так ты меня все таки ждешь в гости)))))) приду...приду))))) B)B)B)B)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Внесу и я свой рецептик: Беру свинину режу на кубики и запекаю в духовке, за 10 мин до готовности добавляю сметану разведенную с водой и перцем мол. черный, резанные консервированные шампиньоны. Запекаю еще 10 мин и все. Объедение готово.

Share this post


Link to post
Share on other sites
У нас в семье есть любимая запеканка.

Свинину (нежирный карбонат) режу на пластинки толщиной 4-5 мм, отбиваю, натираю солью и перцем и выкладываю на противень слоем (без зазоров). Далее посыпаю мелко нарезанным луком. Потом слой картофеля (картофель режется тонкими кружками толщиной 1-2 мм и выкладывается "черепицей"), на картофель высыпаю нарезанную на мелкие кубики морковь. Чуть посолить и посыпать разломанным на части лавровым листом. Посыпать тертым сыром и наверх сетку из майонеза. В духовку на 200-220 С до румяной корочки (около 45-50 минут).

+1 Почти такой же рецепт, только мясо на лук выкладываю и без моркови, а на картофель майонез потом сыр.Вкусно-о-о, мы любим эту запеканочку.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Люди, как вы думаете, стоит ли варить говяжий язык, разрезав его? Кажется, он в кастрюлю не влезет... :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Люди, как вы думаете, стоит ли варить говяжий язык, разрезав его? Кажется, он в кастрюлю не влезет... :)

Его можно свернуть немного, не обязательно прямой класть... :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Его можно свернуть немного, не обязательно прямой класть... :)

Ага, вот тебя-то я и ждала :) Вот боюсь, что и не свернется... толстый очень.

Но разрезать уже решила, что не буду - лучше у соседей кастрюлю пойду клянчить.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ир и остальные... а расскажите, может фишки какие у кого есть при варке языка? Я по-простому, максимум лук-морковка-перец туда.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ир и остальные... а расскажите, может фишки какие у кого есть при варке языка? Я по-простому, максимум лук-морковка-перец туда.

А ты потом что из него планируешь делать? Просто порезать красиво на стол?

Если да, то варить в специях и лук-морковка, а если будешь дальше из-него что-то готовить то можно просто вода, язык, соль и лаврушка.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Да не, хитростей никаких. Я вообще только соль и перец горошком кидаю. Главное не переварить, а то разваливаться будет. Ну это уж на глаз, зависит от размеров. А потом, как выключишь, сливай воду и холодной водичкой промой его - лучше чиститься будет. И до нарезки охлади - ночь на балконе или в холодильнике :)

Edited by irgo2311

Share this post


Link to post
Share on other sites

Докладываю.

Язык сварен, очищен и лежит в холодильнике. Ждет. Влез все-таки :)

Планирую порезать просто, варила последние минут 40 с перцем, солью, лаврушкой, морковкой и луком.

У кота был праздник :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Докладываю.

Язык сварен, очищен и лежит в холодильнике. Ждет. Влез все-таки :)

Планирую порезать просто, варила последние минут 40 с перцем, солью, лаврушкой, морковкой и луком.

У кота был праздник :D

:) На стол рядом с ним хрен поставь :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мне повар рассказала, как правильно варить язык. Да, добавлять лаврушку и перец горошком,но не солить.

Когда сварится, опустить в холодную соленую воду из-под крана. Сколько надо соли, язык сам возьмет.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Люди, как вы думаете, стоит ли варить говяжий язык, разрезав его? Кажется, он в кастрюлю не влезет... :)

язык можно резать(я практически всегда варю по половинке)

Мне повар рассказала, как правильно варить язык. Да, добавлять лаврушку и перец горошком,но не солить.

Когда сварится, опустить в холодную соленую воду из-под крана. Сколько надо соли, язык сам возьмет.

о,возьму на заметочку совет :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
:) На стол рядом с ним хрен поставь :D

Обязательно!

Мне повар рассказала, как правильно варить язык. Да, добавлять лаврушку и перец горошком,но не солить.

Когда сварится, опустить в холодную соленую воду из-под крана. Сколько надо соли, язык сам возьмет.

Бум знать!

язык можно резать(я практически всегда варю по половинке)

Во, тоже учту :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я че та язык побаиваюсь :)

сделала как обычно буженинку :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Я че та язык побаиваюсь :)

Почему? Я в детстве его обожала :) На столе на праздниках всегда был. Потом как-то забылся.. а недавно вспомнила.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Почему? Я в детстве его обожала :) На столе на праздниках всегда был. Потом как-то забылся.. а недавно вспомнила.

Видимо потому, что в детстве его не было :D

Ща с вспомнила, что у нас в детстве на Нг всегда были пельмени, и я до института была уверена, что это самое праздничное блюдо :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Уже год как мой любимый канал на телевидении TLC, и не зря я его люблю.

Сегодня мужа мой насмотрелся кулинарной передачи и решил сготовить мясо в панировке.

Люди, я реально такого мяса никогда не ела....даже Егор уплетал за обе щеки.

:)

be32fcde1a814874b5822517dcf06bdeJPP.jpg

А это он за работой.

1080a55880874d60ab3a915f9aedc445JPP.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
Уже год как мой любимый канал на телевидении TLC, и не зря я его люблю.

Сегодня мужа мой насмотрелся кулинарной передачи и решил сготовить мясо в панировке.

Люди, я реально такого мяса никогда не ела....даже Егор уплетал за обе щеки.

:)

be32fcde1a814874b5822517dcf06bdeJPP.jpg

А это он за работой.

1080a55880874d60ab3a915f9aedc445JPP.jpg

а мясо то какое?и как готовил?блин,слюнки потекли...пойду поем)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Свинину порезал и отбил, сделал какую-то свою панировку (куча зелени и панировочные сухари), потом каждый кусочек обмакивал в панировке и яйцах и на раскаленную сковородку.

мммммммммммммм, пальчики оближешь...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Собственно домашняя ветчина из Белобоки))

454695fa6367t.jpgf1ca60306092t.jpg

А вот и сама ветчиница.

9233b050071ct.jpg

кто ещё готовил?

Edited by Elizzaveta

Share this post


Link to post
Share on other sites

Котлетки из тыквы с гарниром! Котлеты делую из фарша птицы или говядины..все тоже самое, как обычные котлетки, толкьо вместо булки или сухарей использую тыкву. 1;1 шарм : измелченная тыквы с лучком и морковью... Готовлю в духовке... Оч полезно и вкуно!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рецепт бефстроганов из говядины.
 

Ингредиенты: 
Говяжья мякоть 400 г 
Лук 2 шт. 
Сметана 200 г 
Томатная паста 1 ст. л. 
Мука 1 ст. л. 
Сливочное масло 50 г 
Подсолнечное масло 50 г 
Вода 150 г 
Соль по вкусу 
Перец по вкусу

 

Говяжью вырезку разделайте на небольшие полоски.
Лук измельчите.
Поставьте на огонь сковороду, влейте туда подсолнечное масло и оставьте разогреваться.
На хорошо разогретой сковороде обжарьте говядину до образования золотистой корочки. Когда мясо будет готово, переложите его в мисочку, ведь сковорода теперь понадобится нам для приготовления соуса.
На освободившуюся сковороду положите сливочное масло, добавьте измельченный лук и обжаривайте его до появления аппетитной золотистости.
К луку добавьте столовую ложку муки и хорошенько перемешайте. Туда же введите сметану, томатную пасту и 150 г воды.
Еще раз перемешайте и дайте несколько минут покипеть, попутно наслаждаясь ароматом.
Когда соус немного загустеет, верните на сковородку мясо, добавьте соль, сахар и перец, перемешайте и дайте покипеть еще 3-4 минуты. Вуаля, бефстроганов готов!
Это вкуснейшее мясное блюдо прекрасно сочетается практически с любым гарниром.

Befstrogan-iz-govyadiny-min.jpg.d1c8d290db2fb3844a87cdb558de7e76.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.



  • Последние сообщения

    • Эмираты Фуджейра    Blue Diamond Alsalam Resort 5* Вылет 8 ноября  2 взрослых  5 ночей 6 дней завтрак и ужин 75000   5-звездочный курортный отель расположен в Фуджейре на берегу Оманского залива. К услугам гостей открытый бассейн, просторная территория с садом, частный пляж, фитнес-центр и широкий выбор водных видов спорта и развлечений.  
    • Немного фото муссовых стаканчиков, разнообразных и так же ТИРАМИСУ. Муссовый вариант торта Диабелла. Рулеты.    А так же анонс! Скоро ассортимент пополнится  муссовыми тортами!  - пока в двух классических начинках. Преимущество  - у этих тортиков меньший вес. У этих тортиков очень мало бисквита (для тех кто оооооочень переживает о фигуре), у них лаконичный но крайне эстетичный дизайн - это и знаменитая самодостаточная зеркальная глазурь, или нетривиальное шоколадное велюровое покрытие.   Ну и конечно, меренговые рулеты. Это тоже новый тренд и тоже очень нежный и очень легкий десерт. Такие рулеты и дарить приятно в подарочной упаковке, и себя побаловать к чаю.   ВНИМАНИЕ! К пятнице рулеты будут в двух видах - классический с нежным крем-чиз и ягодами внутри, а так же с орехово-шоколадной начинкой, запеченный с миндальными лепестками. Кто -то хочет? Бронировать можно уже сейчас. На фото представлены две половинки рулета, каждая  выходит весом 400-450 грамм. Можно заказать одну половину, можно две с разным вкусом.  По цене - коробочка с одной половинкой  - 500 руб.
    • Опять же пост к вниманию заказчиков!   Уже сейчас я принимаю заказы на ноябрь на значимые в коллективах даты.  К примеру, не забывайте что 10 ноября,  как прежде, сотрудники старой гвардии  отмечают День Милиции. 21 ноября - день работника налоговой службы а так же день бухгалтера 24 ноября - день матери.   Есть предложение, касаемо дня матери.  Мы уже собирали тортики -четвертинки, и были желающие опять на это мероприятие. Однако в этот раз я как раз предлагаю сделать его в формате стаканчиков-трайфлов.  Во-первых это удобно, красиво и эстетично. Во вторых ничем не утступает вкусу торта - потому что это полноценный порционный торт, весом совпадающий с размером стандартного кусочка торта.    Есть вариант сделать коробочки на 12 трайфлов.  По весу это будет абсолютно аналогично тортам, чуть более 2 кг.   При наличии 4-х участников, стандартно мы сделаем 4 разных вкуса.  При наличии же 6 участников, можно попробовать 6 разных вкусов в одной коробочке (по 2 каждого). В том числе и муссовые новые. Начинки обсудим, их огромное количество.   Пишите пожалуйста, потому что чем ближе к празднику, тем меньше времени и возможности у нас будет сделать такие наборы. 
    • Добрый день, форумчане! Последний месяц показал, что формат десертов в стаканчике и пирожных эскимо очень нравится заказчикам.   В связи с этим, сообщаю что разработаны новые вкусы пирожных -эскимо. К заказу теперь так же  возможны:  - шоколадно-кокосовый мусс с манго;  - двойной мусс - белый шоколад  плюс смородина   -двойной мусс  - шоколад-малина   Так же стаканчики-трайфлы приобретают более разнообразными, пополнив разнообразие муссовыми десертами: - классические три шоколада - муссовый стаканчик по мотивам торта Сникерс  - шоколадный бисквит, соленая карамель, крем на молочном и белом шоколаде, арахисовый мусс.  - муссовый малиновый десерт - песочная основа, два мусса -  на белом шоколаде и малиновый, малиновый топпинг внутри.    
    • Добрый день, может кто знает как спортивный врач принимает? 
×